【台南美食節‧府城小吃宴】各式小吃於水交社公園精彩登場 | 府城小吃宴 | hank媽

 
▲2015台南美食節-府城小吃宴

2015台南美食節府城小吃宴」於1212日至13日周六與周日兩天上午十點半至下午六點在水交社公園熱鬧登場。將一道道經典的府城小吃,搖身一變為辦桌文化的美味大餐。



▲水交社公園

位於台南興中路的水交社公園原為國軍志開新村,又稱為雷虎的故鄉。早期因日治時期在此設立海軍軍官親善俱樂部-「水交社」而得名。


台南不僅是台灣美食之都,連台南小吃更是結合光觀旅遊行程,讓你好吃又好玩。
2015
台南美食節一共推出五大主題,分別是「總舖師手路菜」、「府城老味道」、「少年巷仔內」、「農鄉人情味」與「府城小吃宴」。其中府城小吃宴安排在水交社文化公園,邀請至少四十家業者擺攤,將小吃文化帶出台南特色與餐飲的精華。另集結了超過十六間台南不可不吃的在地小吃,以「小吃宴」辦桌方式,讓府城小吃迷無須四處奔走、也不用到處排隊苦等,便可將府城著名小吃一網打盡。一大早Hank媽便風塵僕僕的驅車前來水交社公園,一起來回味品嚐這些歷久不衰的府城小吃,享受台南在地的美味餐點。
活動採預約方式,額僅460位。每人/500元整;供民眾報名參加。

▲府城小吃宴各式小吃

府城小吃宴也邀請至少四十家業者擺攤,通通來自台南各鄉鎮,有府城明新食品、仁德的挑大師、安平不老莊藥膳食品、麻豆合口味肉乾製品、永康的丹莉蛋捲、大灣進福花生糖、這些業者大都是老字號,跟夜市到處都買得到的小吃是不一樣的喔!



▲挑大師

一進會場首先看到挑大師,Hank媽還眼拙有邊讀邊沒邊讀中間的看成桃太郎,還真的是有眼不識泰山。

▲蜜金桔肉串,很特別的肉串,肉片裡面是蜜金桔,果然是研究美食的專家。

何謂挑大師老闆說他專門挑起你的味蕾、挑戰你的胃口,是研究美食的專家。說著說著老闆便拿出肉串招待我們了,這是蜜金桔肉串,先汆燙後再用火炙燒,老闆說這樣可以逼出油質,吃起來較不油膩喔!


▲合口味蜜汁豬肉乾

合口味蜜汁豬肉乾,老闆現場碳烤起豬肉乾,火侯掌握得恰到好處,一點也沒有燒焦的情形,還帶著一股微微的碳香,淡淡的肉香撲鼻而來,吃起來很蜜又有嚼勁唷。



▲修安豆花老闆挑扁擔

巧遇修安豆花老闆挑扁擔、挑豆花,修安豆花是小吃宴裡其中一道菜。為了不讓我們餓著,老闆正為小吃宴張羅著。


▲表演舞台,為方便2個方向觀眾觀賞,活動表演舞台以L型為設計。


▲府城小吃宴辦桌

這是小吃宴辦桌入口,共有460位。動線環境規劃的十分整潔優雅、舒適恬人。這天水交社的天氣非常好,萬里無雲的,微風吹來十分舒服喔!


▲休息、用餐區

另一方向則有主辦單位貼心地為民眾設置桌椅,讓民眾遊逛各攤美食,有個可以坐下來休息、用餐的環境。


▲(最左)來自日本群馬縣的議長


▲局長致詞


▲府城小吃宴菜單

府城小吃宴,讓我們不需排隊,也不用跑遍台南各巷弄,就可以一次享用十六家台南非吃不可的在地小吃。有炒鱔魚、浮水魚羹、藥膳香腸、擔仔麵、蝦捲、滷味、肉粽、碗粿、虱目魚丸湯、酸梅湯、蜜餞、豆花、布丁等等。


▲稻穀筷

每個座位上都有為我們準備一份天然無毒的稻穀筷。這不是一次性免洗筷,是使用稻穀製成,環保無毒且物盡其用,用完餐後還可以免費帶回家使用,在環保意識抬頭的現在,是人人都該必備的生活必需品。


▲玉井水果乾三品

玉井是台南勝產芒果重鎮,民國八十九年創立的玉井之門,是由台南玉井地區50位農民所創立,突破傳統,無防腐添加物的加工方式,可保有水果的原味,讓果乾也可以變得很健康。很特別吧!第一次吃辦桌還有果乾上桌,這裡有鳳梨乾、情人果乾、芒果乾,果乾吃起來不會太酸,軟Q中又帶一點點的咬勁,非常涮嘴。


▲老街蜜餞-益生興蜜餞

有百餘年歷史的益生堂中西藥舖,第四代為了方便調製中藥配方之蜜餞,於是賣起祖傳百年中藥配方的鹹酸甜,成為老街蜜餞。圖中第二排與第三排的橄欖蜜餞,吃起來還有淡淡的中藥香氣喔!


▲桂花酸梅湯-大水缸酸梅湯 V.S. 雙禾彈珠汽水


台南大水缸傳統健康飲品,因「照起工」嚴謹態度製程,榮獲三屆台南市十大傳統美食及2009年台灣美食伴手禮殊榮。
酸梅湯是以烏梅、仙楂和甘草等多種配方熬煮而成,喝起來酸甘甜阿酸甘甜,不會太甜膩,包括古早味紅茶也是,少糖多健康喔!


▲府城珍味五福拼盤-松陵糖燻滷味 V.S. 西井村蜂蜜滷味

宅配團購美食第一名的西井村蜂蜜滷味,是以家鄉嘉義鹿草西井村來命名。一次偶然的機會發現蜂蜜會帶路,且具有保水、濕潤、清香、光亮的效果。松陵糖燻滷味也是台南團購美食之一。
無論是糖燻還是蜂蜜,甜度都不會太死甜,因此吃起來不膩口喔!右後那道俗稱口香糖的鴨腱腸,很有口感且嚼勁十足,豬腳則滷得很入味,百頁豆腐也很道地,好吃。


▲虱目浮水魚羹-貴記安平美食

湯汁鮮甜的浮水魚羹,加上少許的醋、胡椒提味,更加清甜可口了。



▲米其林鱔魚意麵-阿輝炒鱔魚意麵

鱔魚切的超大塊,吃起來十分Q脆,也非常有彈性,讓人覺得好滿足。意麵軟硬適中,放久了也不會過軟,吸收了勾芡的醬汁,入味好吃唷!


▲安平蝦捲併藥膳香腸

香腸口感十分紮實卻不油膩。以鮮蝦為主做成的蝦捲,是來安平不能錯過的美食。


▲古早味肉圓併芋粿

傳承阿嬤做肉圓的獨門秘方,牙齒肉圓採用溫體豬製作肉餡,再急速冷凍的封住肉餡的新鮮美味。十分可愛的牙齒肉圓,符合人體工學的專利六角造型,用蒸的少油、多健康,連沒牙齒的阿嬤都能輕鬆入口喔!


▲古早味芋粿,真材實料的芋粿,還可以看到一絲一絲芋頭的原貌!!


▲度小月擔仔麵,以吃巧不吃飽的概念,因此份量不會過多



▲古早味布丁-明新食品

▲古早味布丁-明新食品

使用古早工法不加一滴水製成,有微燻的焦糖味,口感紮實綿密,立刻一試成主顧。


▲在地肉粽拚碗粿

楊哥楊嫂肉粽 V.S. 阿喬師碗粿

今天的碗粿與肉粽都是迷你版的,小巧又可愛,但是裡面的餡料滿滿,絲毫不馬虎。


▲七股虱目魚肚丸湯- 椿友美食

樁友食品隱藏版美食-台南手工虱目魚丸,採用台南七股新鮮無刺的虱目魚,依循傳統古法獨特的風味製成,口感十分紮實濃郁Q彈,加上真材實料虱目魚皮,湯頭鮮美好吃。


▲黑麻糬-明新食品

明新食品共有40多種明星商品。黑麻糬的口味一共有2種,有紅豆牛奶與花生芝麻麻糬的皮薄餡又多,吃起來不會太甜膩,因此讓人一口接著一口。


▲CNN豆花-修安豆花


\▲CNN豆花-修安豆花

修安豆花完全遵循古法製造,特選非基因改造黃豆,絶不添加防腐劑、香料、色素等化學原料。豆花口感較為細緻、綿密好吃。



▲大灣花生糖

長久以來,傳統的辦桌菜色還是以台菜為主,現在融入最傳統又道地的台南小吃,感覺新奇又有特色。不用排隊就可一次品嚐
16道小吃讓我們好滿足,更是覺得意猶未盡,所幸,攤位就在前方2側,戰鬥力十足的我們,再接再厲繼續逛美食展,下次如果也想來走走逛逛一飽口福,就要等明年啦!

以下2015 台南美食節接下來的行程還有 :

少年巷子內,12/15 () -12/16 () 兩天一夜行程 地點 : 晶英酒店
府城好味道,12/16 () -12/17 () 兩天一夜行程 地點 : 阿霞飯店

2015
台南美食節 官網 http://tnyummy.tw/about0002/
水交社眷村文化園地 官網 http://tainansjs.blogspot.tw/

我要留言